在等待格藿丝复出中,希区柯克也以她为模板,挑选《鸟》(1963)的主演。看了很多试镜的小演员,直到在一个牛奶广告发现了模特蒂比·海德莉。他请她吃饭,给她看一枚别针,“上面用珠宝镶嵌了三只飞翔的金色小鸟”,蓆比立刻哭了起来,陪坐的人也都暗自垂泪。
这个63岁的老人此时像个男孩那样迷恋于给年轻的演员讲故事,像讲童话一样讲那些危险的故事。他亲自为蒂比选服装、首饰,看着她做完自己想象的发型。一旦开拍,他就发现自己全身心扑在“那姑娘”身上,他后来对特吕弗说,他处于一种少有的“焦虑状态”下,收工后常常审阅剧本到深夜,以求消灭任何不足之处,“它好像繳发了我身上更多的创造力”。
在拍摄群鸟攻击的场面时,蒂比独自呆在有鸟笼的房间里,突然一只海鸥啄伤了她的眼睑。歇斯底里的她被送到了医院,“这是我人生中最糖糕的一个星期。”蒂比回忆道。她当时五岁的女儿也在片场,她后来回忆说,“那时,我总是想希区柯克要把妈妈从我身边偷走了。我六岁生日时,他送给我一个玩偶,用来纪念妈妈在《鸟》中的表演,但看上去更像是对我作的补偿。
接下来的《艳贼》是希区柯克最后一次等待格蕾丝井且绝望,帮比再次替补。当编剧之一、同样是让他着谜的金发女郎杰伊·普雷森·艾伦完成剧本后,希区柯克就带着落比一起逐一审查。他似乎感受到了年老的恐惧,把自己的一些讲话都用录音保存下来,但对蒂比的热情却与日俱增,他给她送香槟和鲜花,向她一诉衷肠,说她曾在他的梦中作为情人出现。相比《鸟》,他开始不厌其烦地给她讲戏,让她传达出“诧异、迷茫而痛苦”的感觉,但她总是很难黴到。他严格控制着她,离间她与剧组其他人的关系,而她终于在他拒绝她请假去参加一个颂奖典礼后爆发,在现场骂他是一头“肥猪”。那是他自卑的底线,“我直梦想自己长得像一根芦苇”,他曾经说道
现在,有人认为这是他最成熟的一部作品,因为它传达了“两性关系和重大的心灵创伤。