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《中国豆腐》，林海音编。《中国豆腐》是林海音编选的“中国××”系列的第一本，先设定题目，再请适合的作者撰文，计有乐蘅军的《古典文学中的豆腐》、子敏的《茶话豆腐》、彭歌的《海外吃豆腐》、筱田统的《豆腐考》、傅培梅的《两种别致的豆腐菜》等数十篇文章，最后附了一份豆腐菜单作结。
《中国豆腐》，林海音编。
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