《红楼梦》读后感：食蟹

作者：程建
◆◆
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，而且含有丰富的蛋白质及微量元素，是一种高蛋白滋补佳品。
说起食蟹，不得不提到鲁迅先生的名篇《论雷峰塔的倒掉》。初中语文课上，我们都曾摇头晃脑地诵读过。文章中一段文字描述，惟妙惟肖雅趣横生：秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉模样的东西，有头脸?身子，是坐着的，我们那里的小孩子都称他“蟹和尚”。
这段经典描写，影响了代代学童和食客，但凡围桌吃蟹，都会按图索骥，好奇地翻找这位传说中久负盛名委屈隐忍的“蟹和尚”，使吃蟹除了满足口腹之欲外，又凭空多了一项乐趣。
说起食蟹，还不得不提到另一部恢宏巨著《红楼梦》。这部巨著中，曹雪芹写贾府爽秋赏桂花吃螃蟹，把酒赏菊，临池垂钓，泼墨吟诗等有趣情景与持螯剥蟹相互渗透，紧密串联，读来生动有趣。其中描写薛宝钗提笔急赋：桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬。皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益。月浦空余禾黍香。这首被曹雪芹借他人之口称为“食螃蟹绝唱”的诗，将吃螃蟹的诀窍都道了出来，可谓匠心独具。
贾府的这顿螃蟹宴，一共吃掉螃蟹七八十斤。按刘姥姥的估算，当时螃蟹市价是五分银子一斤，包括酒菜在内，这螃蟹宴估计花了二十多两银子。刘姥姥感叹：“阿弥陀佛!这一顿的钱够我们庄稼人过一年了。”
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。随着物质生活的日益丰足，食蟹早已不仅仅只是贵族官僚的特殊礼遇，如今老百姓们也常常三五成群，邀亲约友的吃吃蟹打打牙祭，吃着品着也时不时的来一两首诗词相互应和，普天同庆这幸福美满的新时代新生活。
（作者程建是湖北省襄北监狱民警）