焦桐《台湾肚皮》

《台湾肚皮》，焦桐著。继《台湾味道》之后，焦桐再次盘点台湾人的美食集体记忆：红葱头、九层塔、小米酒、三杯鸡、麻油鸡、乌鱼子、大肠包小肠、蒙古烤肉、清粥小菜、珍珠奶茶、铁路便当……台湾人有着杂糅各地文化及本地传统的混血肚皮，像蒙古烤肉、台湾牛肉面就是他们的创意产物。