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崔岱远《京味儿》 - 北京,文化,民俗,三联,生活

《京味儿》,崔岱远著。今天来谈谈月饼吧。崔岱远说,老北京上供用的月饼,必须是“自来红”,而不能是“自来白”,因为祭月的月饼必须是素的(现在知道“自来红自来白大公国”的来历了吧)。月饼流派五花八门,不过人们最爱的,还是从小吃惯的那一口。即使没有馅儿的月饼,也有人爱。

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