安东尼·伯尔顿《再赴美食之旅》

《再赴美食之旅》，安东尼·伯尔顿著。“我鄙视讨人喜欢的厨师，因为他们颠覆了厨师身上最杰出的品质：我们的他性。”安东尼·伯尔顿自己就不是讨人喜欢的厨师，他2001年写的那本《厨室机密》，大曝行业内幕：厨师都是边缘人物，别的干不了只好干厨子；别相信满怀爱意能做出美食的鬼话……

新周刊评价：烹饪，应该像马术和剑术一样，成为男人的运动，成为所有绅士的必修课。（安东尼·伯尔顿）