【随笔】中国嘉禾文化

【随笔】中国嘉禾文化/孔祥举

在中国家喻户晓的名句“民以食为天”出自《汉书．郦食其传》，历史上，中国很早即进入农耕时代，在漫长的农业社会，由于生产力水平比较低下，社会人口相对稀少，再加上历史上天灾人祸频繁，使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注。在古代，国家、江山被说成“社稷”，而这个“稷”在古代有的书上说是黍类，有的书上说是谷类,总之是一种粮食。
粮食问题一直是一个国家和地区，最重要的问题。在动乱年代年代，打仗征战有“兵马未动粮草先行”之说。在和平年代，“舌尖上的中国”，征服全国人民的味蕾，老百姓升职加薪，要和亲朋好友到家附近有名的饭店“贺一贺”。中国老百姓家中的孩子考得好，家长要带孩子吃点好的、做点好吃的，“奖励一下”，鼓励孩子继续努力。辛苦了一天的成人，晚上喜欢喝点小酒，在外面熟食店买点卤煮佳肴，就上自己喜欢的面食，大有梁山好汉到店家大呼：“小二，二斤熟牛肉，一斤好酒”的意思。总而言之，中国人喜欢吃，会吃，吃出了生活的艺术，也吃出了人生的真谛。

在中国古时候，先民通常把一禾两穗、两苗共秀、三苗共穗等生长异于寻常的稻穗称之为“嘉禾”。在古代先人遵从：“天人合一”、“食为天”的理念，这也就是古代先民认为嘉禾为祥瑞之物的原因，认为嘉禾为天下和同之象。象征着国泰民安，天下大同，昭示了政治清明和社会和谐。被后世尊为“元圣”的周公所开创的礼乐文明，奠定了中国古代社会形态和历史文明的基础，是儒家文化的历史源头。据《尚书》《史记》等史籍记载，西周初年，周公东征“践奄”，曾亲率周朝大军驻扎在今宁阳县境内，在其“兵所”即屯兵之地(今宁阳县周公台村)接受周成王所赠“嘉禾”，彰显了寓意叔侄同心治理天下的家国情怀，和谐了周氏王族的内部关系。
相传周公在接受“嘉禾”后，还将“嘉禾”的种子传授给村民，教给他们先进的耕种技术。根据清乾隆年间所编《钦定授时通考》记载认定，中国泰山脚下的宁阳地区先后多次出“嘉禾”。“寄托着崇德向善、社会和谐、吉祥如意等文化观念的嘉禾，是政治清明、天下太平的象征，成为中华优秀传统文化中‘和’文化的重要组成部分。”山东师范大学文学院教授、博士生导师杜贵晨认为，宁阳县是周公嘉禾文化的历史发祥地，当地彬彬郁郁的尚儒民风，就是受到周公嘉禾文化的重要影响。
从全国范围来看，国人对嘉禾两个字有共同的热爱与认可。湖南省郴州市有个嘉禾县，建县制于公元1639年，即大明王朝崇祯十二年，寓意吉祥如意丰收之意。嘉禾县特产嘉禾水酒是独特的活性干型黄酒。酒度为12%左右，酒色米黄微绿，半透明，口感醇厚清爽，有糯米的回甘。制作好水酒讲究选用“齐籽糯”，即每一粒都很完整的、粗加工的糙糯米。这种糯米米皮完整，营养几乎完全没有被破坏，而且蒸熟以后的饭不糊、透水，酿出的酒液不浑浊。

而在中国香港成立于1970年的嘉禾公司，在1994 年成为香港的上市公司，是目前于华人市场具有影响力的电影娱乐公司。嘉禾集电影融资、发行、戏院经营及电影冲印业务为一体。嘉禾娱乐事业有限公司至今已融资并制作了600多部电影，缔造出李小龙和成龙这两位享誉世界的超级巨星和无数演艺明星。
不论在饮食还是文化上，嘉禾两个字在中国字典上都有其重要的意义。嘉禾二字，物质食粮和精神食粮上都不可或缺的重要字眼。
国泰民安，风调雨顺，太平盛世，物产嘉禾，永远是每一个热爱中国传统文化，热爱和平生活的中国普通老百姓内心中最简单而又最热切的美好盼望。